李晓冬的店铺成功转型升级为社区零食店后,门店面积扩大至近200平米,商品SKU由原来的约150个激增至1900余个,并且主打“高端性价比”策略,通过调整价格体系,如将原本19.9元一袋的夏威夷果降至9.9元,以亲民的价格吸引顾客并提高复购率。这种紧跟市场脉搏、顺应消费降级趋势的做法似乎已经奏效,门店的复购率达到了50%至60%,营业额也迎来了显著增长。
同样在湖北枝江开店的张贝贝也对即将到来的春节旺季满怀期待。她从便利店转行加盟了良品铺子,依托品牌优势和高性价比的产品策略,在春节期间备货充足,预计日营业额会突破万元大关。作为社区店店主,她深谙周边居民需求,早早就调整了营业时间和服务内容,使店铺更加贴近消费者生活节奏。
值得注意的是,包括三只松鼠、良品铺子在内的多家零食品牌都在近年来采取降价策略,力推“高端性价比”的核心战略。这一举措背后的逻辑是迎合市场变化,应对休闲零食量贩店崛起所带来的挑战。据东兴证券研报显示,头部品牌在双十一期间的平均售价明显下滑,以此来提升产品的竞争力和市场份额。
尽管价格战激烈,但这些企业并未因此影响其业绩表现。黑芝麻等多家零食企业预告2023年业绩预增,其中不乏扭亏为盈或利润大幅增长的企业。他们通过优化产品结构、强化全渠道覆盖,以及与热门零食量贩品牌深度合作,如盐津铺子提到的全面发展定量装、小商品及量贩装产品,拓展电商、零食量贩店等多种销售渠道,从而实现了品牌影响力的持续增强和业绩的稳健增长。
尤其值得关注的是,三只松鼠透露截至1月16日,2024年年货节销售已超过去年全周期总额,这无疑印证了“高端性价比”总战略的有效性。新的一年,三只松鼠将继续深化该战略,并聚焦新兴渠道与坚果、零食大单品的发展。
总结来说,在消费升级与降级交织的市场环境中,零食行业的竞争态势正悄然改变,社区零食店以其精准定位、高性价比的商品策略和灵活多样的营销手段,在春节期间展现了强大的生命力和增长潜力。然而,如何在保证产品质量的前提下维持可持续的高性价比策略?又该如何在日趋激烈的市场竞争中保持差异化和独特性?这些议题仍值得业界深入探讨与实践创新。而对于消费者而言,他们在享受实惠的同时,是否能一如既往地信任和青睐那些选择让利的品牌,也将成为这场零食行业变革中一个耐人寻味的争议话题。
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