By 阳子爱做饭
用料
牛肉 500克
西红柿 2个
葱 2根
姜 6片
八角 2个
木耳 20个
生抽 1勺
料酒 2勺
盐 2-3勺
油 适量
糖 1勺
做法步骤
1、牛肉切成小块（最好肥瘦相间，我这个太瘦了），姜片准备好。
2、葱切成段。
3、牛肉凉水下锅，放入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫。
4、捞出沥干水分。
5、高压锅放入适量的水，放入牛肉姜片，用高压锅先炖30-60分钟。（没有高压锅的可以省略，用铁锅炖的话时间要再长一点）。这个时候把西红柿去皮切块，木耳泡发。
6、锅里热油，放入葱姜，炒出香味。
7、放入西红柿和八角，翻炒均匀。
8、放入木耳，一勺生抽，两勺盐，翻炒均匀。
9、放入高压锅里的牛肉和水（如果没用高压锅提前炖，可以直接放入牛肉和够量的开水），再炖30-40分钟，炖至木耳软烂，就可以出锅啦！
10、留点汤，不用收汁。倒入碗里，一边吃菜一边喝汤，也可以汤泡饭哦，好好吃的！
小贴士
1.西红柿去皮可以用沸水烫一下，就很好去皮了。2.木耳用温水泡一小时就够了。不要超过两小时哦！3.如果是牛腩就更好啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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