都说精酿啤酒比工业啤酒好，那么精酿啤酒有什么特点？一文总结
酒圈中一直都说精酿啤酒比工业啤酒好，那么精酿啤酒有什么特点？一文总结精酿啤酒是什么？
众所周知，精酿啤酒比工业啤酒更受欢迎，那么它究竟有何独特之处呢？以下是精酿啤酒的特点总结：
在啤酒爱好者中，常有一种说法，那就是都说精酿啤酒比工业啤酒好，但是，精酿啤酒与工业啤酒到底有何不同呢？那么精酿啤酒有什么特点？一文总结下面将对精酿啤酒进行总结介绍。
精酿啤酒最初被称为CraftBeer，可直译为手工啤酒或自酿啤酒。该啤酒以优质和个性为主要特点，不仅味道好，而且代表了一种文化、创新和美好生活的态度。
现代精酿啤酒源自于美国。按照美国酿酒协会的规定，要算是精酿啤酒，必须满足以下三个条件：
1.产量不大，每年生产的数量不超过600万桶（95.388万吨），用于商业交易。
2.只有那些在精酿啤酒制造商或公司中拥有不超过25%股份的人可以享有自主权。
3.为了酿造出传统啤酒，必须使用符合传统酿造方式的原材料、酵母和工艺。传统酒品的口味大多源于采用传统原料和发酵工艺。
精酿啤酒的配方一般由麦芽、啤酒花、酵母以及水等原材料组成。
精酿啤酒与工业啤酒相比，其麦芽含量更高，添加的啤酒花更加丰富，并且无任何人工添加剂。
在精酿啤酒的酿制过程中，麦芽扮演着极为关键的角色。它的气味、色泽、每千粒的重量、口感和可转化程度都会对啤酒的品质和口感产生影响。
精酿啤酒对酵母的选择尤其关键。由于不同酵母菌株的组合不同，因此会形成独特的口感和风味，使得每种精酿啤酒都有其独特的魅力。因此，选择适合的酵母对于精酿啤酒的制作非常重要。
在啤酒中，啤酒花起着至关重要的作用。它不仅是啤酒细腻泡沫形成的主要因素，同时也是赋予啤酒独特香气与苦味的关键成分，让啤酒更加可口美味。此外，啤酒花还是一种天然的防腐剂，可以大大延长啤酒的保质期。
酿制啤酒的原材料中，水的比例高达90%，其重要性不言而喻。只有使用高质量的水，才能够确保精酿啤酒的品质和口感。
精酿啤酒有哪些常见的品种？
全球现已涌现出超过100种精酿啤酒。随着越来越多酿酒师的创新加入，精酿啤酒的种类与风格变得更加多样化。以下是一些常见的7个主要类型：
一、淡色艾尔是一种啤酒，它采用高比例淡色烘焙麦芽酿造而成。这种啤酒的颜色明亮，香气浓郁，且带有明显的苦味。因此，淡色艾尔被归类为苦味啤酒。
二、印度淡色艾尔（IPA）是一种酿造过程中加入更多啤酒花的啤酒，尤其是那些拥有浓郁芬芳香味的花。它独具的苦涩和浓郁芳香一直备受啤酒爱好者的喜爱。由于添加了额外的酒花，IPA的苦味更强，酒花的香气也更浓郁，回味持久，口感干净而精致。
三、棕色艾尔是用棕色麦芽酿造而成的啤酒类型，其一般呈现暗焦琥珀或棕色，饮用时可以感受到巧克力和焦糖的口感，不太容易分辨啤酒花的味道。作为英格兰最古老的啤酒风格之一，它历史悠久。
四、波特（Port）是采用烘焙麦芽酿制的黑啤酒，其味道主要以焦糖和坚果为基调，颜色几乎接近于深咖啡色。其口感略带甜味，同时具备着焦糖面包的香气，所以被誉为“黑色牛奶”。
五、世涛是一种改良后的爱尔兰啤酒，采用黑色麦芽进行上部发酵。它具有丰盈、细腻的泡沫，并散发出奶油和咖啡的香气。酒质醇厚、顺滑，同时带有浓郁的焦苦味。
六、小麦啤酒采用高比例小麦麦芽，采用上部发酵工艺酿造而成。其口感甜度适中，酸度轻盈，带有浓郁的水果香气，非常适宜啤酒新手。小麦啤酒属于精酿啤酒中的初学者的选择。
七、皮尔森啤酒是一款以捷克波希米亚地区的城市皮尔森为名的淡色啤酒，通常采用底部发酵工艺酿制。口感干净、清爽，微苦带有香气，是全球最普及的啤酒种类之一。
皮尔森是一款淡色拉格啤酒，起源于捷克波西米亚的皮尔森地区，是全球最古老的拉格啤酒之一。采用的是下层发酵技艺，完美地结合了麦芽和啤酒花的香气，散发着面包和谷物的气息，带有微妙的焦糖味道。